现在很多家庭都是独生子女，自理能力差。他们穿的衣服由洗衣机洗，家里的卫生由保洁员处理，食物由餐馆处理。如果这样下去，就会形成很多问题，这对以后的发展非常重要。也会产生影响。所以，很多人也在改变自己。在饮食方面，他们开始学习如何做饭。初学者要做简单的菜，比如学番茄炒蛋。番茄炒鸡蛋的学习方法有哪些？
练习一
材料：番茄（1kg）鸡蛋（150g）
配料：植物油（25g）糖（10g）盐（3g）淀粉（豌豆，其他淀粉也可以）（5g）番茄炒鸡蛋
生产工艺：
1、西红柿洗净，去蒂，切成象眼片；鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。
2. 锅里放植物油，先倒入鸡蛋，炸成松散的块，沥干。锅中少放植物油，油热后，加入西红柿翻炒几下，然后加入鸡蛋，翻炒均匀，加入糖和盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡。
练习 2
材料：鸡蛋3个，西红柿150克；
配料：植物油4汤匙，盐和味精适量，糖1茶匙。
生产工艺：
1. 西红柿洗净，用开水焯一下，去皮去蒂，切片备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀，待用。
3. 炒锅烧热3汤匙油，将鸡蛋放入锅中煎至熟，待用。
4. 余油烧热，翻炒番茄片，加盐和糖炒片刻，倒入鸡蛋，翻炒几下即可上桌。
小贴士：炒这道菜的时候，要快。这道菜虽然是最常见的家常菜，但油炸的程度一眼就能看出。这叫做饭。在鸡蛋中加入水和淀粉可以使鸡蛋更光滑。
练习三
材料：鸡蛋2个，番茄1个
辅料：葱花糖、盐少许
制作步骤：
1 鸡蛋打碎，热锅，加油，煎鸡蛋。
2 锅里加少许油，烧热时加入葱花，炒香，加入番茄块，加少许糖，快速翻炒。
3 加入鸡蛋、盐，搅拌均匀，即可食用。
尖端：
炒鸡蛋尽量不要放鸡精~~鸡蛋本身含有大量谷氨酸，成分和鸡精一样，所以炒鸡蛋时加入味精不仅会增加鲜味，反而会破坏和掩盖天然鸡蛋的鲜味。
西红柿炒鸡蛋的学习方法有哪些？学习这道菜，首先要了解步骤，熟悉后选择好的食物，然后按照步骤进行烹饪。原因是这道菜的做法简单，要掌握的技巧也不好，需要的调味料也不多。当然，想要做出美味可口的食物，还得多做几次，这样才能掌握相关的技巧，做其他菜也会更轻松。做法可以借鉴，多做菜。
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