豆腐脑是我们生活中非常常见的美味佳肴。它不仅好吃，而且味道也很好。豆腐脑是一种由大豆蛋白制成的营养丰富的食物。不仅营养丰富而且容易消化，所以大人经常给孩子喂豆腐脑。据说豆腐脑还有养胃的作用。这是真的？让我们来看看。
豆腐是一种滋补清热的保健食品。常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。更适合体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后正在休养的人群。现代医学证实，豆腐除了有增加营养、助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也颇有好处，在造血功能上还能增加血液中铁的含量； ，高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化和冠心病患者的药膳。它也是儿童、病人和老人的良好食品补充剂。
豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有很好的效果。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抗癌的有效成分。除了蛋白质，豆腐脑还可以为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙和磷。如果用食用石膏做凝固剂，钙的含量会增加，对防治佝偻病和牙发育不良有一定的作用。
一般来说，长期食用豆腐脑可以达到养胃的效果。有兴趣的可以自己在家试一试，非常简单，即使是新手也能很轻松的做到，无需任何经验。外面买的豆腐脑，要少吃，防止食用石膏过多。
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