面食是很多人喜欢吃的一种食物，尤其是北方的朋友，通常一日三餐以面食为主。面食的种类也很多，有汤面、炒面、凉面、凉面等，其中凉面是很多人夏天的选择。不过，也有人认为凉面没有营养。其实冷面也有很好的营养价值。我们来看看凉面的营养价值：
凉面的营养成分
能量 2321.9 kcal 蛋白质 70.05g 脂肪 49.32g 碳水化合物 430.3g 叶酸 50.98mcg
膳食纤维 28.78g 胆固醇 233.25mg 维生素 A1180.4mcg 维生素 B60.04mg 维生素 C 5.7mg
维生素 E 36.8 毫克胡萝卜素 6678.5 微克核黄素 1.21 毫克硫胺素 1.03 毫克烟酸 20.48 毫克
钙 423.6 mg 磷 1198.05 mg 钾 1959.2 mg 钠 5080.7 mg 碘 23.6 mcg 镁 448.05 mg 铁 41.2
毫克锌 12.74 毫克硒 37.72 毫克铜 3.01 毫克锰 4.77 毫克
凉面以粗粮为主，分为普通凉面、玉米凉面、荞麦凉面三种。
荞麦的营养成分主要有丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类促血管物质、矿质营养素和丰富的植物纤维。大多数研究表明，经常食用荞麦不容易引起肥胖，因为荞麦含有营养价值高、平衡性好的植物蛋白。这种蛋白质在体内不易转化为脂肪，不易引起肥胖。此外，荞麦中所含的膳食纤维是人们常吃的主食面条和米饭的八倍半。有很好的便秘效果，经常食用有利于预防大肠癌和肥胖症。
以上就是凉面的营养价值介绍。可见，凉面含有丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁强化血管，可以平衡营养，预防肥胖。所以不要以为凉面没有营养就不要吃了。其实夏天吃一碗凉面还是很可口的。
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