你吃过桂花糕吗？在古代，它常被用作宫廷中的蛋糕，作为祭祀皇帝的蛋糕，但现在每个人都离不开大量的甜点。适当吃点甜点，可以增加更多的心情，也是做甜点的一种乐趣。桂花糕是现在很多人常吃的一种甜品，那么桂花糕的成分有哪些呢？怎样才能让这桂花糕好吃又正宗呢？
原料：糯米粉、桂花干、水原料：糖
桂花糕的做法：
1. 将糯米粉、糖粉、糖和水混合成糊状。
2. 开小火煮糊状，同时不断搅拌。我觉得用打蛋器最好用打蛋器，最大最均匀的搅拌区。
3. 等到手感觉到一点阻力。把锅从火上拿开，看看浆液是否滴成一行。此时，应该没有结块的颗粒，如果有，也很少。
您可以使用搅拌器使其在搅拌时更快消散
4、酵母粉用3汤匙水溶解，待浆液完全冷却后再加入。使用搅拌器将酵母水和浆液彻底混合。
5.倒入深模具中。模具不需要上油或其他防粘措施。
6. 发酵至原体积两倍时，撒上桂花，待蒸。由于室温的差异，这个发酵过程所需的时间很难准确地说出来。
我把烤箱预热到华氏100度（这是烤箱最基本的温度）关掉，然后把浆放进去，开灯，用余温和光的温度发酵。
总共2小时。它也可以更长，但我不喜欢太酸，所以我只有在它的大小翻倍时才开始蒸。喜欢酸味的可以延长发酵时间。
7. 将冷水锅放在笼子上，大火蒸至水沸腾，继续蒸30分钟，然后关火。在水变干之前不要打开盖子。当蛋糕冷却后，它会倒置出来，不会粘在容器上。
想要做出正宗的桂花糕，还是得按照一些正确的方法点薄点。比如我们在桂花糕选择米粉的时候，可以选择糯米粉或者桂花干磨成的糯米粉，加白糖、木糖醇都可以.桂花糕入烤箱后，大约几分钟就做好了。
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