冬瓜排骨汤是夏季常见的汤品，相信很多朋友都喜欢喝。冬瓜和排骨一起熬汤是不错的选择，具有清热去火、滋阴壮阳、滋补精血的作用。那么冬瓜炖排骨怎么做呢？冬瓜炖排骨对人体有什么好处？下面小编就为大家详细介绍一下这个方法和效果，一起来看看吧。
中医认为，冬瓜性凉甘甜，入肺、大肠、膀胱经，具有清热解热、降热解火的作用，是很好的圣品。解暑。而且冬瓜的寒性不如苦瓜白萝卜强，即使是孕妇也不必避讳。痛风、高血压、心脏病、肝病、脚气水肿患者可出现腹水、排尿困难。水煮冬瓜可以利尿，减轻水肿。煮冬瓜汤时，不要急于去皮去籽。最好将冬瓜的皮洗净，放入锅中煮汤。煮熟后去掉冬瓜的皮和籽，可以利尿。除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可为幼儿和老年人提供钙质。因此，排骨的营养价值很高，具有滋阴壮阳、滋养精血的功效。冬瓜还可以用来减肥美容。此菜是秋季润燥贴秋脂的佳品。
排骨洗净切小块，冬瓜去皮切小块，姜切块。排骨放入沸水中焯5分钟左右，捞出洗净。取另一锅，加适量水，加入排骨、姜、八角煮滚，转中火煮约60分钟。然后放入冬瓜，中火炖20分钟左右，取出姜片。加入盐、胡椒粉、味精等，搅拌均匀即可食用。也可以适量加一点料酒。在骨汤中加入少量2滴醋，有助于钙被身体有效吸收。将洗净的薏米倒入锅中，盖上锅盖煮2-3小时左右，最后半小时前加入冬瓜，调盐适量。排骨炖久了会变软。冬瓜不要煮太久，否则会变成泥。
以上就是小编为大家介绍的冬瓜冬瓜排骨的制作常识。我相信每个人都知道。建议夏天多炖冬瓜排骨汤喝，可以清热解毒，利尿消火。冬瓜还可以用来减肥美容。这道菜是夏秋季滋润干燥、粘秋脂的好选择。
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