我们都知道牛骨对身体非常有营养，因为牛肉的蛋白质含量很高，牛骨的营养价值也很高。我们经常买一些牛骨给自己的身体熬汤，因为我们要给忙碌的身体补充能量，从而更好的恢复疲惫的身体。你听说过用黑豆和牛骨做汤吗？黑豆的营养价值也很高，对身体也有很多好处，那么黑豆牛骨汤有什么功效呢？我们一起看看！
中医有“冬补肾”、“固本养元”之说。秋冬过渡期，要选择一些补肾的汤，但不能太热。红豆健脾、养胃、利尿除湿；黑豆生筋骨，使脸，乌发乌发，延年益寿。牛骨能强筋壮骨，入汤时鲜香甘甜可口。具有补肾健骨、暖胃健脾的作用。它既不冷也不干，温暖而滋润。适用于中老年人。
材料：红豆50克，黑豆50克，牛骨500克，生姜4片。
烹调：将所有东西分开清洗，红豆和黑豆浸泡；将牛骨放入加有姜和酒的开水中浸泡片刻，然后冲洗干净（即“开水”）。将姜一起放入瓦煲内，加入2500毫升水（约10碗），煮沸，再炖2小时左右，然后加盐。 3~4人份。
还有其他牛骨汤食谱：
韩式牛骨汤：牛骨1000克，胡萝卜500克，番茄和西兰花200克，洋葱1个，黑胡椒5个，盐适量。牛骨切成大块，洗净，用沸水煮5分钟，取出，冲洗干净。胡萝卜去皮切大块，西红柿切4块，西兰花切大块，洋葱切块。烧热锅，加1汤匙油，慢火爆香洋葱，倒入适量水煮沸，加入各种材料煮3小时，加盐调味即可食用。
枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10个。将上述材料加入适量的水，煮熟，调味后服用。每天空腹服用一次，连服 30 天。此汤有补气血，益肝肾的功效。主治气血两虚型贫血，产后失血过多，面色苍白，唇色苍白，头晕目眩，精神疲乏，腰膝酸软，盗汗，午后发热。
通过以上内容，我们对黑豆牛骨汤有了一个了解。当我们在家无事可做时，我们可以煮一些来补充身体。现在我们在各个方面都承受着很大的压力。只有补充我们的身体，我们才能很好地工作。这么多功效，在我们看来，可能只是黑豆而已，但是当两者一擦，所有功效就出来了。
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