很多人像我一样喜欢吃鱼和海鲜，因为民间有一句话说，吃鱼的人更聪明。当然，我们吃鱼不仅仅是因为我们聪明，还因为鱼本身更嫩更好吃。东兴板是一种长得像星星的鱼。它的果肉中含有人体所需的20多种微量元素，因此在美容价值和营养价值方面更受推崇。那么东兴板的具体功效是什么，一起来看看吧：
石斑鱼的种类很多。东方星斑鱼的颜色有蓝、红、棕、黄等，体形比一般的斑鱼细长，头小。蓝色的眼睛有乌黑的瞳孔，身上布满了细小的白色花斑，像天上的星星，所以被称为“星斑”。
东兴板头小，肉多，颜色雪白。
在潮州菜中，东兴板常被用作生菜。东兴板的皮很滑，煮熟的鱼皮裂开，看着雪白的鱼，还是蛮诱人的。
由于东方之星被列为保护鱼类，政府严禁人们捕捞这种鱼，因此东方之星成为稀有鱼类。
1.东兴板可以滋补肝肾，延年益寿。深海东星斑自然生长在100米以下的深海，污染少，生长期长，可持续数十年，肉质比较有嚼劲。
2、同时深海东方星斑容易消化，吸收率非常高。其中85%-90%用于人体各种需要，有利于人脑和视力的发育。
3、鱼皮的胶质层含有大量的“角蛋白”，是一种特效美容元素。
4、鱼骨中还有珍贵的“脑黄金”成分，可以激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑衰老。
当然，东兴板的吃法也有很多，结合东兴板的功效，比如我们常吃的清蒸东兴板，还有酸汤名禄东兴板等等。虽然东兴板好吃，鱼也好吃，但东兴板现在是一种比较稀有的鱼，所以我们需要和政府一起保护它。
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