秋季时节，很多莲藕大量上市。这个季节吃藕是很有讲究的。因此，莲藕既可以生吃，也可以煮熟。很多人习惯性地把莲藕拌在一起吃。自然要先用水煮开，否则对身体没有影响。吃药的效果，我们来看看吃了会不会有什么副作用！
【莲藕片没煮熟吃会有副作用】
莲藕的营养分析；
在块茎食物中，莲藕含铁量较高，非常适合缺铁性贫血患者食用。莲藕的含糖量不是很高，而且还含有大量的维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱疾病的人非常有益。
莲藕含有丰富的维生素K，具有收缩血管、止血的作用。非常适合有充血、吐血、鼻衄、便血、便血的人以及妈妈们使用。鲜藕汁可治疗烦渴、尿路感染、顽固性流鼻血，煮熟食用可治疗顽固性乳汁。
莲藕既可作水果，也可作美味佳肴，生熟均可。莲藕无论生熟，都有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，味甘凉，能化瘀凉血，清心烦热，止吐止渴。适用于烦渴、醉酒、咯血、吐血。妇女产后不宜生吃生冷食物，莲藕除外，因为莲藕有很好的消淤作用，所以民间有“新采的嫩藕胜太医”的说法。
熟藕，色泽由白变紫，有养胃、养阴、健脾益气的功效，是很好的滋补品。用莲藕制成的藕粉营养丰富，易消化。具有补血止血，调节食欲的作用。是老少皆宜的理想营养品。
人们在吃莲藕时，常常把莲藕去掉而不用。事实上，莲藕是一种极好的止血药。它性味甘、涩、中性。它富含单宁和天冬酰胺。 .民间常用藕节六七，捣烂加适量红糖煎服止血，疗效甚佳。
相关人群；
1.一般人群都可以吃。
2.对患有肝病、便秘、糖尿病等虚弱疾病的人非常有益。
3. 非常适合有充血、吐血、鼻衄、尿血、便血、妈妈们使用。
4、莲藕性寒，妈妈不宜过早食用。一般产后1～2周，吃藕可以去除淤泥。
食用小贴士：每餐200克。
烹饪技巧；
1、莲藕可生食、熟食、捣碎或晒干磨成粥。
2.吃藕，要选皮黄褐色，肉厚白的。如果变黑并有异味，则不宜食用。
3.生藕熟食适用于炒、炖、煎、煮食材，如“八宝酿莲藕”、“炸莲藕盒”等。
4. 烹制莲藕时避免用铁，以免食物变黑。
5、未切好的莲藕可以在室温下保存一周，但由于莲藕容易变黑，切面容易腐烂，切好的莲藕要用保鲜膜包好冷藏一周左右。
俗话说，莲藕在生活中可以算是很好的滋补食品，也是一种蔬菜。对肝病、便秘、糖尿病患者有很大的好处，也方便人们食用。同时，新买的莲藕在冰箱里可以保存一周左右。
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