Pho一直是很多人的最爱。每次去餐厅或茶馆，都必须点Pho。河粉是用大米做的。与普通凉皮不同，凉皮是用豌豆粉制成的。透明的pho变成白色。制作pho时，我们需要控制热量以防止它太脆。接下来，我将介绍一种炒米粉的方法来炒河粉。
材料
糯米粉 500g
木薯粉 100g
清水 1000g
1-2克盐
少量蛋糕粉（什么都行）
简易自制河粉
将糯米粉、木薯粉、盐和水放入不锈钢大盆中，搅拌至无颗粒，静置10分钟。 （准备一个冰块水盆供休息时使用）
铸铁锅烧开一锅水，将米浆舀入不锈钢大盘中（最好中间平，不要凸起），取下盖子，将装有米浆的不锈钢盘放入一个锅，盖上锅蒸。
大约2分钟后，打开锅盖，米粉鼓起来了，蒸的差不多了。取出不锈钢板，放入冰水盆中。然后把蒸好的米粉提起，把不粘的一面翻到一边。将其挂在竹竿上或平铺在桌子上，在阴凉处晾干。 （也可以直接在有粘性的一面刷油，不用擦干）
大约5-6小时后（或者如果时间较长，也可以撒些蛋糕粉帮助吸水），等米粉不那么粘的时候，用刀切成条状。 . . . . .简易自制河粉步骤 4
尖端
制作过程忘记拍照，所以只有成品图！下次我会弥补的！
1. 加入木薯粉的米粉，煮熟后会更韧，不易断；
2.我喜欢吃硬一点的河粉，所以我按水来做：糯米粉：木薯粉（10:5:1）。如果喜欢吃一点面粉，可以减少木薯粉的比例。自己调整。
3.其实河粉的蒸法和陕西凉皮的做法是一样的，只是河粉需要晒干，粉条不用。如果不想过干这一步，也可以在有粘性的一面刷油。我不喜欢太多的油，所以我只能花时间等待。
上面介绍的炒米粉和炒米粉的制作方法其实很简单。米粉有一点弹性，所以我们在做的时候按照比例来做。如果你想多吃一点面条，朋友可以调整水的比例。
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