说到人人都喜欢的食物，最有营养的是猪蹄、排骨和肉。这些食物味道好，营养价值高，但很多人认为猪蹄是用猪蹄做的。起来会比较麻烦，因为猪蹄的毛不干净，会觉得不卫生，其实用开水烫一下猪蹄就简单多了，加工过的猪蹄汤就是也很不错，所以这一款如何用白菜煮猪蹄？
美食素材
主料：猪蹄、卷心菜、土豆。
辅料：香菇、姜、葱。
调料：盐、糖、料酒、生抽、老抽。
折叠和编辑本段的饮食习惯
1. 将猪蹄切成 3 厘米见方的块。香菇用淀粉水浸泡20分钟，洗净，切成和猪蹄差不多大小的块。土豆去皮，切成小块，用冷水浸泡。卷心菜切大块，大葱切成寸块，生姜去皮切大块，
2.锅中倒入油，烧热油至70%油热，加入猪蹄、葱、姜片和料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙大勺糖倒入锅中，翻炒2分钟左右。待猪蹄表面变色后，倒入切好的白菜、香菇和土豆片，继续翻炒2分钟。然后倒入开水，盖上材料，转小火炖30分钟，直到土豆熟。
买了一整条猪蹄后，一定要先清洗干净，但是在加工猪蹄之前，最好先把猪蹄放在热水里烫一下，这样可以更好的去除，也可以有效去除猪蹄。蹄子干净，同时这道白菜炖猪蹄对身体有很好的营养价值。
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