佛手瓜是一种营养丰富的蔬菜，肉质白嫩，口感清脆，适合夏季食用。夏季，天气比较炎热。吃佛手瓜可以清热解暑，还可以起到生津止渴的作用。它适用于许多消化不良和胸闷。 ，对肝胃气痛患者有很好的疗效。常吃佛手瓜还可以帮助降低高血压、心脑血管疾病，而佛手瓜配虾也是不错的食物，那么佛手瓜炒虾怎么做呢？
主要成分
佛手瓜（1个）、鲜虾（120g）、青椒（半个）、红辣椒（半个）、番茄（1个）、蒜末（半汤匙）
调味料
油（3汤匙）、盐（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）
食品制作
1 佛手瓜洗净切块，去籽，切成薄片，泡水备用。
2 将鲜虾剥去头壳，只留下尾壳；青红椒切成滚刀块，番茄切块去籽，切块。
3 将锅中的水加热，加入1汤匙盐，将佛手瓜焯水15秒，从冷河中捞出，沥干水分。
4 烧热2汤匙油，加入虾仁炒至卷曲变红，捞出沥油。
5 继续加入1汤匙油烧热，把蒜末炒香，加入青红椒和番茄块，炒30秒。
6 倒入佛手瓜，和锅里的材料一起翻炒均匀。
7 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁拌匀。上盘。
美味小贴士
1、佛手瓜切片后会渗出涩涩的粘液。应用水冲洗，并用飞水处理，以去除其涩味。
2、佛手瓜肉质白嫩，味甘。有白皮和绿皮之分。白皮佛手瓜最好，绿皮佛手瓜次之。
3.佛手瓜的外皮很硬。不爱吃果皮的可以把果皮剥下来，把果肉塞进蔬菜里。
4、佛手瓜中的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类。此外，它的热量低，钠含量低。它是心脏病和高血压患者的健康蔬菜。
佛手瓜的营养价值极其丰富。对滋养身体的蛋白质和补钙有很好的效果。同时，还能有效补充维生素。很多心脏病患者和高血压患者不妨一试。以上佛手瓜炸虾的制作方法，保证对身体有很好的效果。
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