水煮的鸡蛋最营养，鸡蛋健康吃法大排名！

煮鸡蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同的做法对其营养吸收有很大影响。让权威营养师为你详细解析鸡蛋营养，上榜“吃鸡蛋排行榜”吧！

鸡蛋可以说是餐桌上常见的食物。很多人甚至每天以不同的方式吃鸡蛋，比如蒸鸡蛋、炒鸡蛋或煮鸡蛋。那么，哪种吃法最能保存鸡蛋的营养呢？哪一种最能保存鸡蛋中的蛋白质？

蛋白质在蛋清中

吃鸡蛋无非就是蛋清和蛋黄。有人认为蛋黄营养丰富，丢弃蛋清，只吃蛋黄；有些人害怕发胖，只吃蛋清，把蛋黄扔掉。蛋黄和蛋清，哪个更有营养？

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