一到夏天，人们就想到做糯米糯米，可以用来做很多美食。夏天，人们喜欢吃汤圆，在吃汤圆的时候加一点糯米可以让糯米的糯米粒更好。吃，夏天一定要注意糯米的分量，不能太多，不然储存不好会碎，所以很容易浪费原料，那么夏天糯米泥怎么做?
练习一
实践：
1、糯米洗净后，浸泡5、6小时（时间紧迫，至少浸泡2小时以上）
2. 将泡好的糯米大火蒸40分钟。中间20分钟，打开盖子，把糯米打散，倒点水，盖上盖子蒸（不然糯米不好煮~）
3.将蒸好的糯米取出，翻炒均匀，自然冷却到30度左右（用手摸糯米，感觉温热但不烫手）
4.取一个干净的容器，放一层米，撒上一层酒曲，以此类推。
5、顶层也要撒上酒曲，压实，中间要打一个洞，洞里也要撒上酒曲。
6、盖上盖子，用塑料袋包好，然后用被子包起来或者放在温暖的地方
7、三天后打开，闻一闻酒香，看到洞里有酒，糯米软软的，大功告成。
练习 2
米酒，又称黄酒、甜酒。古人称其为“礼”。南方人爱吃。很多人在过年时都会这样做。出国的时候自己尝试过，几次失败后，终于成功了。这是我的经验。
去中国店买袋装糯米5斤，酒曲一袋（两片）。
糯米用水浸泡（半天就够了），冲洗干净。
蒸锅里放水，蒸锅上放一块白布，把水烧开，直到有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。大约一小时。自己尝尝就行了。没有这层布，糯米会堵住蒸笼的孔，蒸不出来。这有失败的经历。
到了夏天，想要做糯米，可以试试这些方法，让糯米做出口感和口感更好的糯米。夏季是醪糟醪糟的最佳季节。据说很好吃，而且夏天的醪糟应该是合理的，不能太多。
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