有很多食物可以和羊肉搭配。羊肉可以用来炒，但人们通常用羊肉炖汤。冬至来临，很多人选择用羊肉炖汤来御寒。这种说法也是很有道理的，因为羊肉很结实，吃起来还可以壮阳。很多人会用羊肉来炖粉丝。羊肉炖好后，直接加入粉丝，或者和羊肉一起煮。知道了，接下来我们来看看羊肉炖粉丝的做法：
练习一
1.将羊肉切成大块；
2、葱姜切片，辣椒八角切片备用；
3.锅里的水烧开后，放入羊肉。当水再次沸腾时，撇去泡沫，取出羊肉，用温水冲洗干净，去除血迹；
4.锅内油热后，放入葱、姜、花椒、八角炒香，加入羊肉翻炒均匀；
5. 加入料酒、老抽、冰糖翻炒至变色；
6. 加适量温水盖过羊肉，比红烧肉的水多一点，大火煮开，小火煮一个小时；
7. 将粉丝洗净，不用泡软，让锅里的粉丝更能吸收汤的味道；
8. 将粉丝放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，继续小火煮15-20分钟，直到粉丝变软。
练习 2
1 将羊肉洗净沥干水分，放入热锅中炸干，切记不要放油，这次的作用是把奸商注入的肉里的水煎一下。
2 炒水，锅热后倒入一些酒，划一根火柴，点入锅中，嘭的一声，锅里的酒被点燃，蓝色的火焰真漂亮，呵呵，这个绝招了。今天很高兴能写到这里。经过这样的处理，羊肉的膻味完全没有了。每个人都应该在未来学习它。
3 关火后，将肉倒出，将锅清洗干净，倒入少许油，加热后将羊肉放入锅中，加入姜片翻炒片刻，最好放几片干辣椒在里面，如果要整，再加水烧开，加盐，加入切好的当归，放入高压锅炖一刻钟。利用这段时间找出粉丝，何乐而不为呢？哦，没关系，红薯粉丝也可以，在锅里煮至软。
4 时间到了，把高压锅里香喷喷的羊肉放到炒锅里，把粉丝放进去煮几分钟，尝尝咸味，就可以上桌了。好了，加点胡椒粉，就完成了！
以上介绍了羊肉炖粉丝的多种做法。用羊肉炖粉丝时，一定要选择不易煮烂的粉丝。这样炖粉丝不仅会影响食欲，还会让口感变差。不行，用羊肉炖粉丝时，要先炖羊肉，再加入粉丝。粉丝最好用白水煮开，加点盐，然后直接放入羊肉汤里。
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