番茄鸡蛋是目前家家户户都喜欢吃的美食。西红柿大家都不陌生，鸡蛋更是大家熟悉的。吃的西红柿鸡蛋也是为了补充人体的营养。如果身体缺乏营养，那么吃一些西红柿炒鸡蛋也能起到补充作用，但是因为这种西红柿炒鸡蛋太常见了，所以很多人都想加强美食修炼，那么什么是增强版的炒鸡蛋呢？西红柿？
练习一
材料
西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖
实践
1、西红柿洗净切块，密封冷藏，第二天早上用。
2. 鸡蛋打散，加几滴料酒，少许水和少许盐，搅拌均匀。
3.然后入锅煎至基本凝固即可食用。
4. 锅内倒油，加入葱花爆香，再加入番茄翻炒至软。我喜欢把它煎得更软，让西红柿从汤里出来。
5. 倒入鸡蛋翻炒几下，然后加入适量的糖和盐。
练习 2
材料
6个小番茄，4个鸡蛋，洋葱，盐，糖，香油
实践
1.水烧开，将番茄放入一碗沸水中煮一会，立即取出番茄放入一碗冷水中，用热胀冷缩，快速剥去番茄皮，将番茄切成丁块以备后用，打碎鸡蛋，切碎葱。
2. 热锅烧油，加入葱花爆香，加入蛋液，稍微凝固，翻炒，待用。
3.将西红柿放入锅中，用铲子将西红柿压碎翻炒，加入鸡蛋翻炒几下，加盐：糖=1：2，拌匀，加香油即可食用。
练习三
材料
2个中等大小的西红柿、2个鸡蛋、1茶匙（5毫升）料酒、1汤匙（15毫升）水、2个小葱、2茶匙（10克）糖、2汤匙（30毫升）番茄酱、1茶匙（3克）盐
实践
1）打散鸡蛋，加入料酒和水，继续搅拌均匀。锅烧热，倒入油，用大火加热。当油80%热时，倒入鸡蛋，用抹刀快速搅拌。取出备用。
2）用叉子戳番茄底部，在火上烤10秒。皮裂开后，剥去西红柿的皮，把西红柿切成块。大葱洗净切碎。
3) 锅中倒入油，用大火加热。油热70%时，加入葱花，再加入番茄块，翻炒2分钟，待番茄出汤后，加入糖和番茄酱，最后加入炒鸡蛋搅拌均匀，加盐服务。
按照上面的方法试一试。如果掌握了相关的技巧，一定能达到你想要的效果。用西红柿做这个炒蛋，根据自己之前的经验进行改进，让自己吃到最适合自己的西红柿。鸡蛋、番茄炒蛋加上一些其他的配料也可以算是做法的加强版。
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