天气冷的时候，大家都喜欢在家里买点羊肉，做点羊肉火锅来御寒养身，而且因为味道很好吃，真的很受大家的欢迎。但是，羊肉本身带来的膻味，对吃肉的心情有着严重的影响。事实上，羊肉腥味本身对人体健康不利，影响口感。所以大家想问怎么去除羊肉腥味？
NO1。萝卜变羊肉的做法
在白萝卜上戳几个洞，放入冷水中与羊肉一起煮，然后将羊肉捞出单独煮，去除异味。
米醋去羊肉
将羊肉切成块放入水中，加少许米醋，煮沸后捞出羊肉再煮一次，也可以去除羊肉腥味。
绿豆变羊肉的方法
煮羊肉的时候，加一点绿豆也可以去除或减轻羊肉的膻味。
咖喱羊肉法
烤羊肉时，加入适量咖喱粉。一般1000克羊肉中加入半包咖喱粉为宜。煮熟后就是没有羊肉味道的咖喱羊肉。
料酒去羊肉
将生羊肉用冷水浸泡数次后，切成片、丝或小块装盘，然后用料酒50毫升、小苏打25克、盐10克、糖10克，味精5克，羊肉每500克加水。加入250毫升拌匀，待羊肉充分吸收调料后，取3个鸡蛋的蛋白和50克淀粉上浆备用。静置一段时间后，料酒和小苏打可以充分去除羊肉的膻味。
去除羊肉的药用方法
煮羊肉时，将压碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏用纱布包起来煮熟，既可以去除羊肉，又可以使羊肉具有独特的风味。
浸泡法
羊肉用冷水浸泡2～3天，每天换两次水，将羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，还可以减少羊肉的膻味。
陈皮法
炖羊肉的时候，锅里放几片陈皮，煮一段时间，捞出丢掉，再加入几片陈皮继续煮，也可以把羊肉去掉闻。
核桃变羊肉法
挑选几颗优质的核桃，打碎，放入锅中与羊肉一起煮，还可以去除羊肉的膻味。
山楂去羊肉
山楂和羊肉一起煮，对去膻味非常有效。
经过这篇文章的详细介绍，大家也知道怎么去除羊肉的膻味了。事实上，它们是通过一些常见的食材与羊肉一起烹制而成，不仅具有去污的功效，而且营养价值也很高。补充身体健康。
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