相信很多朋友都听说过鸽肉，知道这种肉营养丰富，营养丰富。的确，吃鸽肉可以健脑、益气、健脾胃，而且鸽肉很容易被人体消化，而且脂肪含量也比较低。此外，鸽肉含有丰富的钙、铁、铜等微量元素，此外，维生素B、维生素A的含量也很丰富。下面我们来介绍一下百合鸽汤的具体做法。
准备材料：鸽子一只、百合干、枸杞、盐，鸽子洗净切块。干百合用开水洗净，枸杞洗净装盘备用。将鸽肉和干百合放入汤锅中，中火煮30分钟，然后撒上枸杞，加盐煮沸。方法二：鸽子、百合、枸杞、山药、南星等，用清水洗净。将洗净的食材放入炖盅。加入适量的水。盖上盖子炖2小时。两个小时后，有好汤喝。
鸽子，又名白凤，又名家鸽、鸽子，是鸽科鸟类和亲体脊椎动物的属。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高。鸽肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，蛋白质含量达24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、狗等。它所含的蛋白质含有多种人体必需的氨基酸，可被消化吸收。率为95%，鸽肉脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽蛋被称为“动物人参”，富含蛋白质。我国有“一鸽胜九鸡”的说法。
其实这道菜除了吃鸽肉外，还用了百合。这种食物也有很多好处。一般来说，吃百合可以润肺止咳，还可以清心安神。适当吃一点百合，可以缓解腹胀，还有通便利尿的作用。中医认为百合有补中益气之功效。
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