有的朋友可能会担心吃面条会发胖。事实上，体重增加和吃面条没有必然联系。面条是一种低热量的食物，在煮面条的过程中会吸收大量的水分。面条可以充分起到补水的作用，而且吃面条，在胃里消化变慢，会让我们有饱腹感，所以不容易饿，有利于减肥。这是制作面条的美味方法。
准备一碗水，适量加盐，尝尝水微咸。它不应该太咸。盐太多不容易拉开（加盐的目的是为了让面条吃起来更有筋）。盐水调好后，慢慢加入面粉中。一边加水一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状。揉成面团。用来做面条的面条不能太硬，否则拉不开，也不能太软，否则煮出来的面条不会精致。基本上，面团比通常的饺子要硬一点。然后盖上盖子或湿布，醒一会再揉（冬天最好放在温暖的地方，不然打不开）。静置 30 分钟 - 1 小时，然后反复揉捏，直至面团光滑细腻。然后在案板上擀成约1厘米厚的面团。用刀切成 ½ 厘米宽的条状。
继续盖上湿布十分钟，然后一点一点拉长。这一步不一定要很细，只有成人拇指的粗细，但要拉得均匀。取一个更大的盘子或锅，在底部倒一些食用油。拉的时候手上抹点油，把拉好的面条卷成一卷。表面应到处都有油，以防粘连。将煮好的面条盖上盖子继续煎半小时以上。然后一个一个地取出来，均匀的拉伸。每根面条继续拉长，分成小堆，铺在面板上。画完最后一张的时候，第一张也差不多画完了，进行最后的绘制过程。挤压面条的一端，两腕均匀用力，将面条像毛线一样包起来，左右包好，拉长面条。因为我自己操作，又要拍片子，所以是完全拉完之后才拍的。
相信小伙伴们看到上面的用面条做面条的方法后，一定会心生畏惧。的确，挂面的制作过程非常复杂，而且在很多餐馆里，挂面的制作方法往往是保密的。不向公众开放。如果你有兴趣用面条拉面，可以仔细阅读上面介绍的方法，然后尝试自己制作。这道菜的制作非常熟练，很多朋友第一次做都做不到。
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