所谓小鱿鱼，是一种比较小的鱿鱼，一般被制成休闲海洋食品。其实不要小看这种零食，鱿鱼中的营养成分不亚于普通鱿鱼。例如，幼虫体内的蛋白质和钙、铁、磷等营养物质不会被遗忘。吃鱿鱼还可以补充硒、碘、铜等微量元素。下面将介绍麻辣鱿鱼宝宝的做法。
鱿鱼、生菜、芹菜、土豆、蘑菇；洋葱、姜、大蒜；豆瓣酱、干辣椒、胡椒粉；料酒、酱油、盐、糖、味精。首先，应该使用大约1磅的新鲜鱿鱼，使用前去除眼睛并清洗。接下来，去除生菜的旧皮并将其切成条状。将芹菜斜切成小块。将新鲜的平菇洗净，撕成小朵。土豆刮去皮，切成薄片。将洋葱、姜和大蒜切碎。以上材料中，鱿鱼仔、莴苣、芹菜、香菇要在沸水中烫一下。薯片应过热并油炸至两面金黄。
然后就可以开始做饭了。在煎锅里放一些油。 （因为这道菜用的菜多，油要多一点，不然不香）。当50%的油热时，加入干辣椒和胡椒粉，炒至香。然后加入葱、姜、蒜炒香。下一步是把鱿鱼和调味料一起放入锅中翻炒。接下来，放上豆瓣酱和料酒，让鱿鱼尝起来鲜美。然后生菜、芹菜、香菇，翻炒均匀。薯片应该放在最后。如果放得太早，味道会变软，薯片很容易被炸焦。加入薯片后，依次放入剩下的调味料、酱油、盐和糖。最后加一点味精就可以了。
需要注意的是，虽然麻辣鱿鱼很好吃，但体寒的人不宜吃这道菜。麻辣鱿鱼具有养胃养肤的功效。适合女性朋友食用。鱿鱼仔中的脂肪含量很低，女性食用后不会发胖。此外，吃鱿鱼可以降低胆固醇，改善肝功能。
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