很多朋友喜欢吃大葱，把大葱做成各种美味佳肴，其中开葱油面就是不错的食物。适当吃一点洋葱油，不仅可以提高食欲，还能强身健体，排汗舒缓身体，有助于促进体内消化液的分泌。另外，吃一点葱油面可以对呼吸道传染病有预防作用。以下是洋葱油面的制作方法。
准备好的材料。开阳用冷水泡20分钟左右。
锅中水烧开，加入面条煮熟，捞出冷水。锅内留油，爆香蒜姜片和开阳。倒入料酒。加入酱油。加入糖和米醋，煮一会儿。把油留在锅里，把青葱炒香。加入煮熟的面条，倒入开阳和果汁。淋入芝麻油，搅拌均匀。将虾米浸泡在水中约20分钟。
洗净后，用米酒浸泡软化，沥干，剥去剩余的虾壳。记得以前开阳很干净，没有虾壳。现在开阳剩下的虾壳越来越多，不剥好像也没什么问题；将去皮的开阳放入锅中，加少许葱油，小火慢炖至开阳变黄变硬。加热，加入适量生抽、老抽、白糖，再加入少许水；大火烧开后，尝尝味道，根据自己的口味调整，合适时关火；用一个大锅，加水煮沸；煮沸后，加入半碗冷水，再次开机，转中火；将细面条摇匀后放入锅中，用筷子将其摊开。煮至面条熟，捞出面条，用漏勺沥干水分；舀2汤匙葱油，加少许香葱，食用时拌匀。
很多朋友对葱油所含的营养知之甚少，甚至有人认为它是一种调味品。事实上，事实并非如此。葱油还含有丰富的维生素C、钙和磷等微量元素。油面不仅能增加食欲，还能预防疾病，还能运动减肥。
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