炸肉饼是一道家常菜。很多朋友小时候可能会做，但是长大了，父母不在身边，怀念小时候的味道，不让自己做饭，自己做。炸肉饼。这道菜的制作方法有很多种，下面介绍两种常见的。主要使用猪肉瘦肉和食用油，朋友可以根据自己的口味选择其他配料。
将洋葱、胡萝卜和蘑菇切成小块。将蔬菜放入耐热容器中，用保鲜膜包裹，微波炉加热至熟，约 3-5 分钟，然后冷却。将肉泥倒入冷却的蔬菜中，撒上胡椒粉和盐，用力搅拌。将3分成8-10等份，做成略扁的椭圆形汉堡肉。倒入碗中，搅拌均匀。控制油温在160-170度左右，先煎3-4分钟，等肉饼浮起一点捞出。把它全部拿出来，让它静置5分钟。当油温升至180度时，再煎2分钟至漂亮的金黄色。淋上你最喜欢的酱汁，就完成了。
方法二：瘦肉洗净切碎。在鸡蛋中加入适量的盐和油，在容器中搅拌均匀，然后倒入肉末和蚝油。然后倒入青豆、玉米粒、胡萝卜丁和洋葱丁，搅拌均匀。分成小份，裹上面包屑。放入空气炸锅，200度，15分钟左右。表面呈金黄色，可以烘烤。香喷喷的肉饼就做好了。
冬天天气比较冷，不用做炸丸子吃。吃完后感觉身体暖暖的。需要注意的是，炸肉饼毕竟也是油炸食品。为了避免油炸时产生致癌物质，油炸时油温不宜过高，油炸时尽量不要油炸，油炸时多翻动。
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