肉糜面是一道非常不错的菜。吃一点肉末面，可以软化血管，吃后也容易消化。做水道时可适当加入香菇，可增进身体健康。免疫的作用。肉糜面一般都是用脂肪含量比较低的瘦肉做成的，所以也适合喜欢保持身材的女生。此外，制作肉糜面时常加入大葱或洋葱，具有杀菌抑菌作用。下面就来看看肉糜面的做法。
做法： 炒菜： 1、锅中倒入油，七熟时倒入肉丁，炒至熟。 2. 将切好的洋葱倒入锅中，加入番茄酱，然后将预先浸泡好的鹰嘴豆倒入锅中。 3、蒜苗切小块，倒入锅中。将白菜切成小块，倒入锅中，一起翻炒。 4.将泡好的银耳切成小块，倒入锅中。将青椒和红椒切成方块，放入锅中煎炸。 5、倒入盐、味精、胡椒粉，倒入适量的水，不停搅拌。尝尝肉末面，上桌。拉面做法：
肉末面的面和其他面一样，需要提前准备。 1. 在碗中加入一茶匙盐，然后在碗中加入冷水。 （新疆面的面要加盐，因为这种面吃起来又香又香！） 2、盆中加入面粉，将碗中的盐水慢慢倒入盆中搅拌，开始拌面，捞出面从盆里拿出来，放在案板上揉。
也可以停几分钟再揉，直到面团表面光滑。 3、然后将面团切成长条，将长条揉成长条，放入小盆中，表面抹一层清油，醒一个小时。 4. 取出醒面的面条，拉成面条，细如筷子头。 5. 将面条放入沸锅中，一次完成。再次开锅后，面条差不多熟了。取出面条，放入冷水中，捞出。 .也可以直接用冷水吃，看你喜欢冷面还是热面。
肉末面看似简单，其实营养很全。适用于冠心病患者。它很容易消化，是一种不可多得的美味佳肴。夏天吃一碗肉糜面，会让人感到清凉。而且这道菜含有高蛋白，对促进肠胃蠕动有一定的作用，可以帮助消化。
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