鸡汤是一种温热的食物，也是一种很好的滋补食物。喝鸡汤对健康有很多好处。比如身体虚弱的朋友可以喝鸡汤，可以很好的滋补。又如内寒的朋友，喝鸡汤可以祛寒邪。喝鸡汤可以提高免疫力。鸡汤可以直接喝，也可以用来煮面条。下面介绍一下鸡汤刀切面的做法，希望朋友们喜欢。
新鲜的鸡胸肉，用斜刀切成薄片。加入料酒、少量糖和白胡椒粉，用手搅拌均匀。然后放一勺生抽，半勺老抽，一个蛋清，少许盐，少许植物油。腌制二十分钟左右。平底锅烧热，倒入少许油，放入鸡肉，炒至变色。加入半杯水，煮沸。煮两三分钟，待汤汁浓稠，关火。鸡肉准备好了。购买的刀切面煮熟后，倒入鸡肉和汁液，加少许醋和辣椒油。
做法二：去超市买现成的刀切面。在锅里烧开水。水烧开后，放入一碗刀切面。切碎的洋葱和姜。面条煮好后捞出，留水煮面条。将橄榄油放入锅中。在锅中加入切碎的洋葱和姜。葱姜微焦后，加入酱油。加入刚刚煮沸的适量水。水烧开后，加入煮熟的面条。放入盐。加入五香粉。加入3支鸡汤。关火，加入味精。切一些香菜。捞出煮好的面条。撒上香菜即可食用。
需要注意的是，鸡汤中的刀切面是一种常见的食物，不管是不是正宗。有的朋友可能灵光一现，做出来的鸡刀面甚至比那些所谓的正宗鸡汤刀面还要好吃好几倍。这道菜很灵活，有很多变化。小伙伴们可以尽情发挥想象力，制作属于自己的鸡汤面。
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