相信很多人都喜欢吃蛤蜊！而且有很多吃法。辣炒蛤蜊是最受欢迎的吃法。不过，对于这些营养美味的食物，并不是每个人都知道如何制作，所以我们将在下面为您详细介绍。介绍一下，这些麻辣蛤蜊的做法，掌握了制作方法后，我们在家就可以做。
主要成分
750克蛤蜊
辅料
5-6瓣大蒜和5大片姜
5-6 干辣椒 葱花
2汤匙食用油 2汤匙米酒
1汤匙蚝油 2茶匙糖
1茶匙淀粉1茶匙盐
1、将购买的蛤蜊放入清水中，在水中加入一勺盐和一勺香油，促使蛤蜊吐泥。泡的时候可以切酱汁、洋葱、大蒜。
浸泡一会后，用双手像大叉子一样在水中来回搓蚬，使蚬头晕，吐出更多的泥浆。
2、干辣椒长条可用剪刀对半切，蒜片，姜丝，葱的青部分可以切成葱花，或者小香葱。
3. 将蛤蜊洗几次后，将蛤蜊放入一锅沸水中，盖上锅盖，一分钟后捞出。
4、打开焯过水的蚬壳，将焯过蚬的水放凉，沙子会沉到底部，用上面的水冲洗蚬子。
将蛤蜊上的泥彻底清洗干净，沥干备用。
5. 热锅热油，爆香蒜片和姜丝，加入干辣椒翻炒，然后加入蛤蜊。
6. 将蛤蜊和食材放入锅中翻炒两三分钟，先煮酱油，再煮黄酒。
7. 倒入蚝油和糖，翻炒均匀，如需加盐调味。
8. 将两汤匙水倒入一茶匙干淀粉中，倒入锅中，与糯米一起食用。
9. 上桌前将葱花煮熟，翻炒均匀即可上桌。
花点时间做这些好吃的食物，其实会让你吃得更有营养，尤其是现在很多人由于生活中长期工作，没有太多时间给自己准备一些营养美味的食物，但如果你能做出自己动手，一定会给你带来不一样的感觉。
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