对于荸荠，相信还有很多人不太了解，但其实它作为一种食物，其实含有比较高的营养价值，如果你能用它，还能带给你不一样的美味的享受。那么就跟大家介绍一下，荸荠的食用方法，以及它带来的一些健康益处和营养价值。
怎么煮荸荠
材料：荸荠500克，大葱3个，姜3片，花椒粒1/2茶匙（3克），八角3个，月桂叶3片，盐2茶匙（10克）。
实践：
1、将菱角在水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙处的泥土洗掉；
2. 大葱切段，姜切片。将洗净的菱角放入锅中，然后倒入水盖过菱角，加入葱、姜、胡椒粉、八角、月桂叶；
3.盖上锅盖，大火烧开后转中火煮15分钟；
4、吃的时候直接破壳吃。
荸荠煮多长时间
荸荠一般煮10-15分钟，如果用高压锅可以适当减少时间。在压力锅中烹饪既快速又简单。熟荸荠的保质期是十到十五天。但是煮过的荸荠不能捣烂。一定要用水擦干表面，用布袋或沙袋使菱角表面通风。
荸荠的功效与作用
1.健脾益气
生荸荠有清暑解热的功效，熟食有健脾益气的功效。
2.抗癌
荸荠还可以“健脾、解酒、缓和”。它也用于民间单方面治疗癌症。据现代研究资料显示，灵石醇溶液具有抗癌作用。
3.减肥
荸荠利尿、清乳、解渴、解酒。它治疗疮和疣。还可以强身健体。是减肥的辅助食品。
这些我们在日常生活中接触到的营养丰富、美味可口的水果，如果我们能注意科学食用，自然对我们的健康更有好处。同时，我们都知道，很多时候，这些食物虽然普通，但是选择科学的食用方法，让自己更有营养，更健康。
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