孜然是仅次于胡椒的第二重要调味料，因此孜然用于各种菜肴。小茴香还可以治疗可怜的小花和胃寒。腹痛等。所以很多人偏爱孜然。鸡肉是受欢迎的食物，那么孜然和鸡肉的搭配是不是更让人期待呢？下面就为大家带来一些孜然鸡片的做法，让我们拭目以待。
练习一
主料：鸡肉300克
辅料：欧芹30克，
调料：料酒300克，盐1克，味精5克，辣椒粉10克，孜然15克，葱白20克，生姜20克，花生油75克
1、鸡肉洗净，切成片；
2、葱姜洗净，用刀拍打，切成段、片；
3、香菜洗净，放入碗中备用；
4、将孜然放入干净的锅中，用小火将其炒干，然后放在砧板上粉碎成细粉；
5. 将孜然和辣椒面一起放入容器中，加入味精搅拌均匀；
6、将鸡肉放入容器中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；
7、然后加入葱姜，腌20分钟，捞出葱姜；
8. 烧热平底锅，锅内放油烧至60%火，将鸡片放入锅中滑开；
9、原料出水较多时，油温下降时取出；
10、油温再次升高时，将猪肉片放入锅中再次煎炸，取出；
11. 加入孜然、辣椒面、味精，拌匀后装盘，上桌时撒上香菜。
练习 2
孜然鸡片的做法
1. 将鸡胸肉切成薄片，越薄越入味，然后放少许盐、鸡精、料酒腌制20分钟
2.土豆切成薄片，泡水10分钟，控干，锅放油，土豆放入冷油中，煎至两面金黄，装盘放凉
3. 多放一点油，烧热，放葱姜蒜爆香少许，然后倒入鸡片翻炒，会有一些脓，我的做法是把鸡片取出，把锅洗干净，再翻过来炒，当然不介意的可以忽略
4.鸡块煮熟后，加入孜然粒和盐，再加入更多的孜然。如果你喜欢这个味道，等到孜然粘在鸡块上，再继续炒冷却的土豆。
5. 中火煮5分钟左右，放少许酱油即可。喜欢吃孜然的朋友千万不要错过，真的很好吃~
看完以上两种方法，你流口水了吗？想吃到这么好吃的孜然鸡片，千万不要错过上面的方法。如果您不擅长烹饪，可以请家人学习以上方法。当然，如果你自己做，它会更有回报。所以赶快行动吧。
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