成都双流有麻辣兔头，那么孜然鸡头是不是也很有名很好吃呢？其实鸡头性愚温，补肝补肾，通络活血，能促进粉刺破发，治疗疮痈，调胎气。所以鸡头也是很值钱的。吃过鸡头的朋友应该都知道它有多好吃吧。那么孜然鸡头是不是也让你胃口大开呢？下面我们一起来看看孜然鸡头的做法吧。
孜然鸡的做法很简单。这是食谱中常见的一道菜。孜然鸡口味属于其他口味，做法是油炸，但是孜然鸡怎么做最好，主要还是看自己的口味和习惯。调整自己，让自己跟着感觉做这个孜然鸡~~ 菜式和效果：家常菜谱
工艺：炸孜然鸡原料：主料：鸡肉300g
辅料：欧芹30克
调料：料酒300克，盐1克，味精5克，辣椒粉10克，孜然15克，葱白20克，生姜20克，花生油75克
孜然鸡的做法：
1、将鸡肉洗净，切成片；
2、小葱和姜洗净，用刀拍打，切成段、片；
3、香菜洗净，放入碗中备用；
4、将孜然放入干净的锅中，用小火将其炒干，然后放在砧板上粉碎成细粉；
5. 将孜然和辣椒面一起放入容器中，加入味精搅拌均匀；
6、将鸡肉放入容器中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；
7、加入葱姜，腌20分钟，捞出葱姜；
8. 热锅，放油至60%热，将鸡片放入锅中滑开；
9、原料水分较多，油温下降时取出；
10、油温再次升高时，将猪肉片放入锅中再次煎炸，取出；
11. 加入孜然、辣椒面和味精，拌匀后装盘，上桌时撒上香菜。
孜然鸡制作小贴士：本产品有油炸过程，需要花生油500克左右。食物与芫荽：在服用滋补药和中药白术、丹皮时，不宜服用芫荽，以免降低滋补药的功效。
看完上面的制作过程，是不是觉得自己已经饿了？不看，感觉不到，但是看的时候，感觉口水都要流出来了。那么想吃的朋友一定要学会自己动手。可以先在家准备食材，按照上面的方法一步步做。我相信在很长一段时间内你会成功，很快你就会有美食。
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