糯米粒是我们日常看到的甜酒，知识不一样。这是南汉族喜爱的小吃。因为糯米粒本身就是用糯米做的，所以吃起来更安全、更有保障。是的，它是绿色食品的首选。做菜的时候可以做准备。那么如何制作糯米粉呢？糯米粉虽然在超市很常见，但在家里也可以自制。
1、首先将泡过一夜的糯米洗净，基本沥干水分，蒸桶用水泡一下，洗干净备用（这个时候桶上好像有米粒）
2 将沥干的糯米倒入蒸桶中，注意先在桶中放一个不锈钢丝网蒸垫，防止米饭掉下来，用开水锅蒸成米饭。
3.将蒸好的米饭倒入物品中，让它温热，因为太热的米饭酿的酒很容易变酸。
4 将 15 包酒和药全部研磨成粉末。
5 将晾热后的糯米（最好不要烫手）拌入水中。
6 将与水混合的糯米倒入酿造罐中，在上面撒上一层酒药。手量大约是两三把。
7 以此类推，把所有的糯米加水混合，倒入罐子里，撒上酒和药。这是最后一层糯米，所以在表面多撒一点。
8 将表面稍微抹平后，在中间挖一个圆柱孔。它不需要太深。只看挖掘。意在以此作为判断米酒是否成熟的依据。如果液体渗出且量大，则表明米酒已初制。
11 准备几盆手上不烫手的温水，将温水顺着水箱的四壁慢慢倒入。
12 盖上吸管盖，然后等待发酵24至36小时。
糯米粒做好后，还有很多吃法。可直接食用，即倒出后直接饮用；或者加糖喝，也可以加热后食用，也可以加入果汁，比如橙汁或蓝莓汁等，做成汁，糯米粒的味道比较好。如果自己做糯米糍粑，选购酒曲要注意。
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