现在的生活水平非常好。不仅可以经常吃肉，而且做肉的方法还有很多。我总是以不同的方式吃它，这样我就不会厌倦它。孜然牙签肉现在是很受欢迎的一种。有时候想吃就怕买不到，所以现在很多人都想学做这种肉。孜然牙签肉的做法是什么？很多人都想知道，那么就来看看下面的具体介绍吧。
1、准备原料：主料、猪里脊肉250g、烧烤酱3汤匙、辅料、植物油适量、白芝麻少许、料酒少许、鸡蛋45g、生粉适量、青菜少许洋葱，姜蒜适量，孜然粉适量，生菜适量。
2. 猪里脊肉洗净，用刀背轻轻拍打几下，使肉松散，切成大小均匀的小块。切好的里脊加入少许料酒，加三勺大西大烧烤酱。用手抓揉十分钟，让肉吸收烧烤酱的味道。放入刮好的里脊肉，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。
3. 腌制好后，加入一个鸡蛋，揉至蛋液充分粘在里脊上。揉面时加入少许淀粉，让每一片里脊均匀地粘在淀粉上。抓起揉好的里脊，放在一边静置十分钟，牙签在热水中浸泡十分钟。此时，您可以将洋葱、姜和大蒜切碎。用牙签将腌制好的里脊肉串成烤肉串。
4.锅中倒入宽油。当油70%到80%热时，转中火，将肉串一根一根地煎至肉串表面呈金黄色。肉串煎好后，锅里留少许油，将葱姜蒜爆香，将肉串倒入大火翻炒几下，撒上熟芝麻，根据需要加盐，或者没有，因为烧烤酱已经有咸味了。
5、最后加入少许孜然粉，翻炒两下关火。生菜叶洗净切丝，铺在盘底装饰，肉串放在上面。这时候孜然牙签肉就做好了。
看完上面的孜然牙签肉做法，我发现其实并不难，只要买了材料，大家就可以做出来了。而且，自己做的肉比餐厅里的更干净，吃起来更放心，而且肉可以根据自己的口味随意挑选。在生产过程中要注意安全，不要被油烫伤。
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