说到羊肉，你首先想到的就是羊肉涮涮锅。但说到羊肉，我不得不说一道家常菜，五花八门的孜然羊肉卷饼。说起这道菜，直接教人流口水，那么孜然羊肉卷饼的做法是什么呢？来看看吧
煎饼：1杯面粉、1个鸡蛋、1/3杯牛奶、1茶匙色拉油、1/2杯水（酌情增减）。炒：羊肉150克，青椒3个，青蒜苗2个，绿豆芽150克，香菇100克，盐，孜然，辣椒粉（不用加辣），鸡精。制作蛋糕：将材料放入专用盆中，慢慢加水，搅拌均匀，静置1-2小时，烤盘预热3分钟。当指示灯变为红色时，将平底锅翻过来，将其浸入面糊锅中，使面糊粘住。在蛋糕秤上，快速翻转约 3 秒，然后平放。面糊凝固后，翻面。如果不想翻过来，可以将一侧烤久一点。炒菜：羊肉丝青椒青蒜，手把香菇切条，羊肉里加少许孜然腌制20分钟，入锅放油烧热，放入羊肉翻炒.加入绿豆芽翻炒，加入盐、孜然、辣椒粉、鸡精翻炒均匀。
温馨提示：1、孜然提前烤会更香； 2、孜然羊肉卷饼中的孜然和辣椒的量要大，这样羊肉的味道会更入味； 3.腌制做羊肉的时候，如果用的是羊里脊，可以加少许油一起腌制，这样羊肉煎的时候就不会干了； 4、如果不喜欢羊肉的味道，也可以加少许白酒腌制。
看完上面的文章，我们知道了孜然羊肉卷饼的做法，也学会了这么好吃的食谱。食谱中的羊肉应该是最嫩最肥的羊肉，这样炸出来的孜然羊肉才会香。和薄饼一起卷起来，一口咬下去，满嘴酥脆，光想想就馋。你为什么不试试呢？
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