煮毛豆的食谱是什么？亲爱的朋友们，大家对这个问题知之甚少，毛豆是众多美食中的一种。爱吃的朋友可能只知道毛豆很好吃，但是这个小水煮毛豆其实很有讲究。这样做的方法不止一种，所以有不止一种味道。想学的朋友，想吃美食的朋友，一起来看看毛豆怎么做吧？
做法 1、将毛豆浸入盆中，相互搓揉洗去表皮上的绒毛，控水。
2.锅里放水，刚好没过毛豆，加入姜片、八角、胡椒粉、桂皮、豆蔻、干辣椒、孜然，小火慢煮至香（至少20分钟）。
3. 利用卤水煮沸的时间，将毛豆的两端切掉，增加风味。
4. 将切好的毛豆全部倒入煮沸的卤水中，加入盐、糖和鸡精。盐的量是平时汤的两倍，而这里的糖的作用是提升鲜味，让卤水口感更柔软。
5、开盖，将毛豆大火煮10分钟，关火，倒入一瓶二锅头，这样毛豆会更绿，有淡淡的酒香。
6.腌制半小时，让毛豆更入味，将炖好的汤放入锅中，开吃！
材料 毛豆、桂皮1.2片、八角几颗、盐半碗
方法二、毛豆用水冲洗干净，晾干。用盐擦毛豆备用。
2.准备一锅水，加水，加入桂皮，少许八角，水开后将毛豆煮开。 （不需要冲洗掉盐）
3、开盖煮3到5分钟，熟了就尝尝，不要煮太久。
4. 将毛豆从锅中取出，放入冰水或冷水中，保持新鲜绿色。完全冷却后，可装入袋中冷藏或冷冻。
5、将煮好的毛豆夹和黑胡椒粒、香油或生辣椒或辣椒油一起放入塑料袋中，摇匀调味后装盘。
看完上面两种煮毛豆的方法，水煮毛豆有卤味和辣味。我感觉很好，又觉得饿了。那么你想学习这种做法！赶快动手做，把美味的毛豆传给身边的人。我认为成功的喜悦让毛豆在你做的那一刻变得更美味。
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