生菜是普通人几乎每桌都有的菜品之一。它传入中国已久，易于栽培，因此被人们广泛食用。在东北，比较常见的吃法大概是蘸酱吃，但是炒比蘸酱吃更常见。生菜的做法还有很多，今天就挑几个生菜。让我简单地向您介绍一下日常的做法。
蚝油生菜： 1. 生菜去掉老叶，清洗干净。 2.烧开一锅开水，在水中加入一勺盐和几滴油。 3. 生菜焯几秒后，迅速捞出盛在盘子里。 4.在干净的锅里放少许基础油。油热后，加入蒜末炒香。加入蚝油、糖、生抽，勾上一层薄薄的水和淀粉烧开，倒在生菜上。
水煮生菜：球茎生菜1个，注意选择叶子包裹得严实的那种；拔掉根部； 2.上火，用热水焯水，前后焯一下；开水注意加点盐，保证色泽细腻，避免时间过长~~可以用勺子连续往菜上倒热水，保证两面受热均匀；然后把事先准备好的葱姜丝放在盘子里（葱姜丝可以用冷水泡一会儿去辣味） 3、准备调料酱：酱油、料酒、醋、糖.注意醋和糖的量要少一些，否则会偷味，用适量的酱油来选择这道菜的咸味；锅里放少许色拉油烧热，把准备好的酱汁倒入锅中烧开，浇在盘子上，就这样。
知道什么是家常生菜之后，除了蚝油生菜和水煮生菜，还有很多其他生菜做法，比如凉拌生菜、生菜鱼粥、生菜寿司等，类似凉菜、粥，还有小吃菜也很多，这里就不一一介绍了。有兴趣的朋友可以反馈。下次我会为您提供其他菜肴。
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