东北人吃葱姜蒜，生菜蒜末也是餐桌上不可缺少的一道菜。大蒜的辛辣调料具有御寒抗寒的作用，而莴苣是莴苣植物维生素含量中的佼佼者。 ，天然富含营养。但是还是有很多人不会做蒜莴苣，不知道从何下手，那么今天就简单介绍一下蒜莴苣的做法。
将少许食用油、蒜泥、洗净的生菜依次放入冷锅中，然后淋少许食用油，盖上锅盖，转中小火，待锅边冒出蒸汽时，打开锅盖并加盐调味。能。这很容易，只需一步即可完成。炸过的生菜，因为里面的水分基本保留下来，吃起来酥脆可口，色泽翠绿，没有汤汁，只有一点点菜汁。维生素C损伤最小，所需材料只有新鲜蔬菜、盐和油。
有一些小细节要注意：选择时令绿色蔬菜，新鲜又便宜，这道菜的成本只有0.8元，烹饪过程中无需翻炒，简单快捷。整个过程只用了90秒。烹调过程无需加水，只需利用食物本身的水分通过锅底传递热量，食物中的水分迅速转化为水蒸气在锅内形成循环，自然食物中的营养成分不会流失，原汁原味，营养健康。烹调过程中只用中小火（高温达到发烟点，油会变质），同时盖上锅盖，这样既省时又减少油烟，保营养又省油活力。如果用明火加热，烹调时注意开中小火，火焰不能超过锅底，以节省能源，避免锅面变黑发黄.
以上就是给大家介绍的蒜茸生菜的做法，还有一些小细节一定要提醒大家做菜的时候要注意。是不是让那些正在准备厨房的人有点生气呢？生菜不仅含有丰富的维生素，而且它的养生保健价值也是极高的，所以别看了，出去买点生菜回来做一盘蒜香生菜吧。
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