我们吃羊杂碎时都会看到羊肝。羊肝对我们的健康还是有好处的，还有明目的作用，但是在再吃的过程中，你放过孜然吗？今天给大家带来一份孜然羊肝。相信你在吃羊肝的时候很少会想念孜然。想知道孜然羊肝的味道吗？那么我们来看看孜然羊肝的做法。请看下面。
羊肝富含铁质，铁质是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，就会感到疲倦和苍白。适量饮食可以使皮肤红润。羊肝还含有丰富的维生素A，可以预防夜盲症和视力下降，有助于治疗多种眼部疾病。此外，在羊肉中加入孜然可以去腥解腻，可以使肉更鲜美、更香，增加食欲。但用孜然调味，用量不宜过多。而且孜然性味辛辣，夏天应该少吃。孜然羊肝的主要原料是羊肝300g、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、油、孜然、芝麻等适量。
准备好后，将羊肝洗净，准备好，然后切成2mm左右的片，用料酒腌10分钟。烧水。放入好看的羊肝，快速焯水。捞出控干水分，洋葱切丝，姜切丝，准备。锅中热油，将姜和葱爆香。加入胡椒粉，炒至洋葱变软。加入羊肝，大火翻炒。加少许酱油和盐。加入孜然。加入煮熟的芝麻。最后加入鸡汤翻炒。需要注意的是，羊肝的焯水时间不宜过长，要迅速焯血去血。羊肝含有高胆固醇，高脂血症患者不宜食用。
以上就是小编为大家讲解的孜然羊肝做法。相信看完这篇文章，你对这个问题有了大概的了解。如果你想尝试一下，你可以按照上面的做法自己尝试一下，相信会给你一个满意的印象。
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