番茄炒蛋真的可以说是我们最喜欢的，也是日常生活中最常见的家常菜了，但是还是有很多人不知道怎么做，因为有很多人我都不知道怎么做做饭做饭，所以今天，我们一定要抓紧时间，学习如何用西红柿做炒鸡蛋。
西红柿切块，不管是什么形状，青椒切成菱形的小块，鸡蛋打开，放入碗中，放少许温水，打匀，加少许盐，如果怕重口味，不要加盐。锅内放适量油（炒鸡蛋时，油的量很重要。我的经验是放2/5的蛋液）油。油热的时候倒入蛋液，注意这个时候，蛋液会自然凝固，不要动。
待蛋液凝固（注意油干了，导致鸡蛋糊状），用饭勺（也叫炒勺）从鸡蛋边缘轻轻进入，把鸡蛋翻过来，煎一下等两面出现颜色呈金黄色时，用抹刀轻轻将鸡蛋分开，不要故意捣碎，然后将鸡蛋从锅中取出（也可以不放，不过等你熟练了以后再说）。这时候锅里应该还有鸡蛋。加入少许油，加入葱花，翻炒至入味，将切好的西红柿放入锅中，因为西红柿含水量较多，会有水沉淀，等到西红柿里面的水没有完全流出，然后把炒好的西红柿放鸡蛋进去，加一撮盐，翻炒几下，出锅。
西红柿炒鸡蛋的做法有哪些？其实如果从里面看文章的话，这些方法看起来并没有那么难，但是如果你是初学者，可能很难学，但是只要你有诚意，如果你想学怎么学炒菜，你绝对可以学会的，别着急。
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