冬天来了，大家都喜欢吃一些高热量的食物。尤其是牛肉这种既能满足味觉又能温暖身心的食物是必不可少的。牛肉的制作方法有很多种，当然每个人的口味都不一样。今天我们将带来如何用孜然做烤牛肉。不知道大家喜不喜欢？喜欢的可以关注我看看具体步骤。
1、牛肉洗净。这块肉瘦了一点，前面有一点肌肉比较好。
2.肥肉切成薄片，瘦肉切成长方块。
3. 将切好的肉用盐腌几个小时。我中午腌，中午烤。
4、竹签洗干净后，在竹签上抹少许油，这样更容易穿肉。
5. 将肉串串成细绳。佩戴时注意不要夹手。
6. 在烤串上撒上孜然粉。
7、用手将孜然粉撒在烤肉串上，捏紧，使孜然更均匀、更紧实。烤箱温度230度，烤25分钟。
配料：牛肉250克，小葱2根，姜1小块，熟芝麻1茶匙，花椒适量，孜然3茶匙，干辣椒8个，调料：食用油500克（实际食用量30克)、香油1茶匙、红油1茶匙、高汤1茶匙、料酒2茶匙、辣椒粉2茶匙、五香粉1茶匙、精盐1茶匙、糖1茶匙、味精1/2茶匙、
实践：
1、葱姜洗净切块；
2、牛肉洗净，去筋，洗净血，切成薄片，加盐、料酒、姜、葱腌制15分钟；
3. 锅内倒入食用油，50%热时倒入牛肉片，炒至香脆捞出；
4.锅内留底油，加入干辣椒和胡椒粉，翻炒至香，再加入牛肉片翻炒均匀；
5. 加入高汤、酒、五香粉、糖，煮滚，加入辣椒粉和孜然炒香；
6、加入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻。孜然牛肉制作小贴士 本产品有油炸过程，需要500克左右的植物油。健康提示：对于遵循此食谱的糖尿病患者，请去除调味料中的糖分。
看完上面提到的方法，你是不是已经学会了呢？不学也没关系，我们可以多看几遍，制作的时候一步一步来。只要你精通，你就会在你的掌握之中。当然，需要注意的是，制作过程中一定要注意不要伤到自己。然后当你完成后，你就可以开始了。
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