对于美食，我相信太多的人是无法抗拒的。那么对于吃货们来说，海参是不是特别熟悉呢？有很多爱吃的朋友不仅对食物有很高的要求，而且要求自己会做饭。那么对于海参，不知道小伙伴们会不会做呢？海参不仅好吃，而且效果很好。所以千万不要错过海参的简单做法。让我们一起学习。
葱烧海参的传统做法
原料：
1000克水毛海参消耗75克）绍兴酒15克
制作方法：
1. 将嫩小海参洗净，将整条放入冷水锅中，大火煮沸，煮5分钟左右，捞出沥干水分。将大葱切成 5 厘米长的段（100 克）和末端（5 克）。将青蒜切成 3.3 厘米长的小块。
2. 把炒锅放在大火上，倒入煮好的猪油，80%热时加入红葱头，金黄色时离火，将红葱头放入碗中，加入鸡汤（50g 50克）、绍兴酒（5克）、姜汁（2.5克）、酱油（2.5克）、白糖（2.5克）、味精（1克），上盘大火蒸1至2分钟，捞出，滗出汤汁，留小葱备用。
3. 起锅大火，倒入熟猪油（25g），烧至80%时，加入糖（25g），炒至金黄色，然后加入葱末、姜末、海参翻炒数次后加入绍兴酒（10g）、鸡汤（150g）、酱油（10g）、姜汁（25g）、精盐、葱油（20g）、味精（2.5g）等煮沸后转小火煮5分钟，把汤调到2/3，再转大火，一边翻炒锅，一边倒入打薄的湿淀粉勾芡，这样汤就全挂了海参上。在上面，然后倒入盘子中。
4. 起锅大火，倒入葱油（30g），烧热，加入青蒜和蒸小葱，略炒，撒在海参上即可。
看了上面的方法，不知道小伙伴们有没有学会呢？这么简单易学的方法，动手的朋友一定不要错过。相信通过自己的努力做出美味的海参，一定会有成就感。所以，让我们卷起袖子，一起做一道美味的海鲜食谱吧。
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