很多食物都有丰富的营养价值，尤其是一些粗粮等，但是现在很多人忽视了这类食物的营养价值，导致不能正确食用这类食物来补充自己需要的营养，我们都知道小米粥有养胃的功效。除了养胃，小米粥还有很多其他功效。那么砂锅小米粥的营养价值有哪些呢？
小米粥是一种健康食品。可单独煮，也可加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，制成不同风味的营养粥。小米磨成粉，可以用来做糕点，味道鲜美可口。但需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低，亮氨酸过高，所以无论是妈妈或老人，不能完全以小米为主食，要注意搭配，以免缺乏其他营养。例如，将小米、紫米、玉米糯米、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至粘稠。这种粥更有营养，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，特别适合食欲。适用于肠胃不好、肠胃不好、盆腔积血的人。
我国北方很多女性都有产后用小米和红糖滋补身体的传统。小米粥营养价值丰富，有“代人参汤”的美誉。小米之所以受到妈妈们的青睐，是因为同等重量的小米含铁量是大米的2倍，维生素b1是大米的1.5～3.5倍，维生素b2是大米的2倍，而且它现在被称为第七种营养纤维。素食比米饭高2到7倍。因其含铁量高，对产后妈妈的滋阴养血有很大的作用，可以恢复虚寒妈妈的体质，帮助她们恢复体力。
在工作压力下，胃部不适已成为现代人的通病。吃饭的时候，食欲不振、食欲不振成为了很多人的口头禅，各种助消化、增强胃动力的药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一种胃食最环保，副作用最小，那就是小米。 《本草纲目》说，小米“治恶痢，煮粥，益丹田，补虚，开胃”。中医也说小米“暖胃”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、安胃的作用。比较适合内热脾胃虚弱的人食用。有些人胃口不好。吃小米后，可以开胃养胃。具有健胃和消化食物，防止恶心和呕吐的作用。
在我们了解了小米粥的营养价值之后，我们可以在身体出现不良反应后，正确使用这些食物来治疗身体。同时，为了减少对肠胃的伤害，最好多吃些粗粮，对我们的身体很有帮助。
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