醪液喝起来比较顺滑，有酸味。在南方，人们直接喝它或加热它作为饮料，但它也可以用于烹饪以增加菜肴的味道。但是如何制作糯米糯米粒呢？我们平时在超市看到现成的糯米糯米粒，所以糯米粒的制作比较复杂，如果技术不成熟，很可能一个地摊的糯米就这么浪费了。
首先，选择一个大而均匀的糯米，将其洗净，放入水中浸泡。注意掌握时间：大糯米夏天泡1小时，冬天泡2小时；小糯米的时间适当缩短。浸泡后取出，沥干。
在蒸笼里铺一层纱布，放在蒸笼上，待水烧开后，将糯米均匀松散地舀入，盖上盖子蒸1小时30分钟。糯米蒸熟后，倒在盖有纱布的大洗碗碟中，用糯米重量三倍的水过滤糯米，使淋透冷却的糯米温度保持在“30℃～32”℃。将蒸好的糯米舀入一个大容器中，将捣碎的糯米磨成细粉（用量参考其说明书，一般1公斤糯米用2克，冬天多放一点），加入用手均匀地朝一个方向移动。
然后，将米饭放入微波炉用的大玻璃碗中，将其弄平，并在中心挖一个花园洞（深度和宽度约3厘米）。盖上碗，用保温材料（比如毛巾什么的）包起来，放在温暖的地方发酵。发酵时间一般夏季24小时，冬季48小时，春秋季36小时。当糯米粒漂浮在容器中并可以转动时，糯米粒的中央园孔完全被汁液填满。
注意事项：米饭不能蒸得太软。干米是最好的。不宜与糯米过度发酵，影响口感。
制成成品后，糯米粒呈白色，香气浓郁，可用来消暑解暑。现在糯米粒已经规模化生产，所以无论超市有多大，都不难看到糯米粒。不过超市里卖的糯米糍粑都经过了一定的处理，所以比起自酿的糍粑，口感还是不够的。
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