孜然是一种调味品，味道也很好。很多人喜欢在一些菜肴中加入孜然，可以让这道菜更加鲜美可口。鸡肉和孜然很好吃！做孜然鸡，真的很好吃，想想就忍不住流口水，但是孜然鸡的做法有哪些呢？怎么做才好吃？
练习一
主料：鸡肉300克
辅料：欧芹30克，
调料：料酒300克，盐1克，味精5克，辣椒粉10克，孜然15克，葱白20克，生姜20克，花生油75克
1、鸡肉洗净，切成片；
2、葱姜洗净，用刀拍打，切成段、片；
3、香菜洗净，放入碗中备用；
4、将孜然放入干净的锅中，用小火将其炒干，然后放在砧板上粉碎成细粉；
5. 将孜然和辣椒面一起放入容器中，加入味精搅拌均匀；
6、将鸡肉放入容器中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；
7、然后加入葱姜，腌20分钟，捞出葱姜；
8. 烧热平底锅，锅内放油烧至60%火，将鸡片放入锅中滑开；
9、原料出水较多时，油温下降时取出；
10、油温再次升高时，将猪肉片放入锅中再次煎炸，取出；
11. 加入孜然、辣椒面、味精，拌匀后装盘，上桌时撒上香菜。
练习 2
孜然鸡片的做法
1. 将鸡胸肉切成薄片，越薄越入味，然后放少许盐、鸡精、料酒腌制20分钟
2.土豆切成薄片，泡水10分钟，控干，锅放油，土豆放入冷油中，煎至两面金黄，装盘放凉
3. 多放一点油，烧热，放葱姜蒜爆香少许，然后倒入鸡片翻炒，会有一些脓，我的做法是把鸡片取出，把锅洗干净，再翻过来炒，当然不介意的可以忽略
4.鸡块煮熟后，加入孜然粒和盐，再加入更多的孜然。如果你喜欢这个味道，等到孜然粘在鸡块上，再继续炒冷却的土豆。
以上就是对孜然鸡做法的介绍。是不是觉得孜然鸡的做法没有那么难？事实上，事情并非如此简单。只要我们能掌握正确的方法，制作起来还是比较简单的。这道菜非常值得学习。让我们试试吧！
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