羊肉是很多人最喜欢的食物，但有些人却因为它那股怪异的羊肉味而远离它。契税，这种气味是可以去除的，所以你多了解养肉就知道了。羊肉不仅对人体有益，而且吃法也很多。孜然羊肉是最常见的一道菜，但机房里很多人不明白它的做法。那么，下面就给大家介绍一下孜然羊肉。家庭实践的完整集合。
主料：羊肉（500g）
辅料：淀粉（10g）、熟白芝麻（20g）
厨具：煎锅
做法：准备所需材料，将羊肉洗净，切成粗丝或条状，加入酱油和淀粉拌匀，加入孜然粒，拌匀，腌制30分钟。最好洗手，用手抓匀，香菜洗净，控制水分，锅内倒油，烧热，放入羊肉翻炒，羊肉刚刚变色，继续翻炒。翻炒至羊肉表面微焦，加入盐翻炒均匀，加入孜然粉、辣椒粉和胡椒粉翻炒，加入熟芝麻，翻炒均匀，将炸好的羊肉放入香菜盘中。
注意事项：将羊肉在温水中浸泡数小时，每半小时换一次水，以去除羊肉中的一些膻味。腌羊肉的时候放一些淀粉，肉会比较嫩，但是不要放太多，太多会影响肉的味道。孜然粉和孜然粒虽然是同一种调料，但是两者的味道是不一样的，尤其是加了一点孜然粒之后，羊肉的味道会很香，比单独用一种要好很多。 ;洋葱最好选择紫皮，味道很香。用芫荽代替韭菜也不错，但不要放得太早。搅拌时间长了不仅容易出水，而且口感软烂，不好看也不好吃。
在外面吃孜然羊肉总是很不方便，而且有些档口不是很干净，所以学着自己做，吃起来很卫生，而且按照上面的方法做，味道会比外部 。注意肉要切薄一些，这样更容易入味，然后再炒水晾干，这样口感会更好。
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