冰淇淋，不管是春夏秋冬，我们都可以吃，因为它不那么冷，而且味道甜美，尤其是孩子，会喜欢吃冰淇淋，但是你知道我们可以制冰吗？奶油我们自己？自己做的冰淇淋也很不错，不含任何添加剂。那么，如何制作简单的自制冰淇淋呢？
练习一：
1. 把糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打到变成奶白色，不过会很累，嘿嘿！
2. 将牛奶煮至微沸。
3. 用勺子将煮好的牛奶慢慢加入打好的鸡蛋中，边倒边搅拌。
4. 把打好的蛋液倒回锅里，煮沸，关火。倒入容器中冷却。
5、最后放入冰箱冷冻，最好每2小时搅拌一次，这样就不会有冰球了。冷冻一夜再吃！
方法二：
1、将3个蛋黄、130克白砂糖、400ML牛奶倒入奶锅中，搅拌均匀。
2. 奶锅小火加热，不停搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始沸腾，立即熄火。
3. 熄火后立即倒入所有冷鲜奶油，搅拌均匀。然后，加入香草精和少许盐，让它完全冷却。
4. 芒果去核去核称重，然后放入食品加工机打成泥（打一会打断果肉中的所有纤维，冰淇淋就可以了）。将柠檬汁和剩余的45克白砂糖加入芒果泥中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。
5、待第三步的混合物完全冷却后，倒入冷藏好的芒果泥，用打蛋器打匀。
6、冰淇淋液混合后，放入冰箱冷冻。 （因为这个量比较大，所以我分了两个大碗，这样后续打发更方便）。
7、冰激凌液冷冻至开始结冰后，取出，用电动打蛋器搅打一会儿，放回冰箱。之后，把它拿出来，每半小时鞭打一次。
8.重复这个过程，搅打4次以上，然后将冰淇淋完全冷冻，冰淇淋就做好了。图为最后一次搅打的状态，此时冰淇淋快要结冰了。
很多人认为冰淇淋一定是用冰淇淋机做的。事实上，情况并非如此。我们可以使用一些工具来制作冰淇淋。以上也为大家介绍了如何制作简单的自制冰淇淋。方法很简单。如果你也喜欢冰淇淋，你可以试试！
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