枸杞变黑一般不能食用。可能是枸杞变质了。
1.枸杞在生活中比较常见。大多数枸杞是红色的。枸杞的颜色改为黑色，一般不能用。这可能是由于存储。时间过长，在潮湿的环境中也可能出现明显变质，主要是接触空气中的氧气后，容易滋生大量细菌，导致枸杞的营养价值大量流失，吃完还是可以吃的。可能引起胃部不适，食物中毒明显，加重肝肾负担，易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2.购买枸杞时，一定要选择一些新鲜的食材，同时将枸杞放在干燥的环境中，有利于枸杞的生长。延长贮藏时间可以保持枸杞的营养价值或枸杞的味道。
3.枸杞的营养价值普遍比较高。可以用枸杞泡水喝，也可以用来做汤，可以缓解面色苍白。同时还可以起到滋补的作用，但是一定要注意控制枸杞的摄入。枸杞的应用是温性食物，大量食用容易出现喉咙痛或舌头生疮。
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