白菜也分很多种，有的是大白菜，有的是小白菜，还有黄芽白等。但。不管是哪一种，都可以帮助你有效补充一些好的营养物质，比如各种维生素。白菜胡萝卜汤，很多人都吃过，这汤清淡、鲜美、甘甜。那么白菜胡萝卜汤怎么做呢？
原材料
卷心菜100克，胡萝卜200克，煮熟的番茄和黄豆1杯，瘦肉150克，高汤600克，水适量，盐1茶匙，胡椒粉半茶匙。
1、白菜洗净，切段备用。胡萝卜洗净切块备用。
2. 瘦肉用水煮沸，撇去浮渣，加入高汤。
3. 加入西红柿、大豆、胡萝卜，煮沸。
4.炖20分钟后，加入卷心菜。
5.煮沸，加入盐和胡椒调味
营养分析
含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质和维生素。大白菜是矿物质和维生素最多的蔬菜。与大白菜相比，小白菜的钙含量是大白菜的两倍，维生素C的含量是大白菜的三倍左右，胡萝卜素的含量是大白菜的74倍。
白菜中所含的矿物质钙、磷能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强人体的造血功能。还含有丰富的维生素B1、维生素B6、泛酸等，可以缓解精神紧张。考试前多吃白菜有助于保持头脑冷静。小白菜还含有帮助荨麻疹消退的抗过敏维生素。
白菜胡萝卜汤的味道确实很好，味道不重，很多时候能让不想吃的人胃口大开。同时也有不少人认为这道菜做起来简单，特别好学，可以当做一道普通菜。以上具体步骤就是教你做白菜胡萝卜汤的方法。
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