白萝卜自古以来就被视为食物中的白玉，足以说明白萝卜在老百姓饮食中的重要地位和价值。白萝卜可以帮助消化，还可以帮助化痰等。它是一种温暖的食物。白萝卜的用处也无穷无尽。有人腌萝卜，有人喜欢用白萝卜炖汤。例如，白萝卜非常适合做牛腩。
白萝卜：消食化痰，宽中
八角：理气止痛，温阳
桂皮：温中散寒，散瘀消肿
原料：
白萝卜半个、牛骨3小块、牛腩600克、姜4片、盐、植物油、白胡椒粉、料酒、八角4粒
配方实践：
1. 牛腩和牛骨洗净，牛腩切成小块，入锅冷水烫一下，洗净，萝卜切片。 .
2.炒锅热油，加入牛腩，加入料酒，翻炒六七分钟左右（牛骨直接放入砂锅）。
3. 加水没过牛腩，加入姜片和八角，煮沸。
4. 全部倒入砂锅中，中小火炖1小时30分钟至2小时，小火炖至牛腩变软。
5. 加入萝卜片和盐，大火煮10分钟左右，加入胡椒粉调味即可食用。
食谱提示：
1、其实所谓秘方就是加入牛骨（最好是带骨髓的大骨头）和牛腩一起炖，哪怕是一点点变化，效果也确实不错。
2. 牛腩尽量不要切成太大块，这样比较容易入味。萝卜切片更熟，更美味。
3、因为是带汤的汤锅，所以不用多放调料。
白萝卜焖牛腩可以说不仅是一道美味，更重要的是营养价值。牛腩可以补气血，冬天可以暖身。吃食物不仅要满足口味的要求，更要注意营养价值的好处，所以白萝卜牛腩就可以满足所有这些。
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