所谓的樱桃番茄，其实是番茄的一种。西红柿可以生吃，当然樱桃番茄也可以生吃。事实上，生吃西红柿或樱桃西红柿有很多好处。例如，西红柿中的维生素很容易被高温加热破坏。如果你生吃西红柿，这些维生素更容易被身体保留、吸收和消化。此外，生吃西红柿还可以增加抗氧化物质的摄入，有利于延缓皮肤衰老。
小西红柿也被称为樱桃西红柿和樱桃西红柿。它们是自古以来就存在的番茄品种。由于个头小、采摘不便、产量低，起初只用于观赏。后来发现吃起来方便，口味改善后逐渐流行起来。小尺寸是自然的遗传差异，而不是基因改造的结果。我们吃的樱桃番茄是最原始的番茄品种，甚至可以说没有完全驯化。 DNA序列分析的结果确实证实了这一点。在最近的一些育种发展中，这些小而美味的樱桃番茄的良好特性已通过常规杂交重新组合，从而产生了美味的樱桃番茄。因此，到目前为止，樱桃番茄还没有涉及到转基因技术。
樱桃番茄含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质能促进人体的生长发育，特别是儿童的生长发育，能增加人体抵抗力，延缓人体衰老。此外，番茄红素保护身体免受香烟和汽车尾气中的致癌毒素的侵害，提高身体的防晒能力。近年来，美国和德国科学家发现番茄制品中的番茄红素不仅可以预防和抵抗癌症，尤其是前列腺癌，还可以治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量在水果和蔬菜中居首位。维生素PP的作用是保护皮肤，维持胃液的正常分泌，促进红细胞的产生，对肝病也有辅助治疗作用。
需要注意的是，虽然缺乏维生素C的朋友可以多吃生西红柿，但如果西红柿在未成熟之前呈绿色，则含有毒素，不能食用。另外，超市里买的小西红柿被很多人挑选过，表面含有大量细菌。据说生吃之前必须清洗干净。
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