肉末，顾名思义，就是猪肉的粉末。肉末不仅味道鲜美，而且营养丰富。经常吃肉末，可以提高人体免疫力，养血。所以，肉末是大家都喜欢的，肉末好吃。我们可以用各种配料的肉末来制作各种美味佳肴。下面就给大家介绍一下肉末炒什么更好吃。
肉末炒三丁的做法
1、胡萝卜丁、土豆丁、黄瓜丁、腌黄瓜丁提前加盐
2.锅里放少量油，放入土豆丁慢慢翻炒
3.土豆丁呈金黄色时控油捞出
4.锅里放少许油，爆香葱花，姜末，放一片八角瓣翻炒出香味
5.加入肉末（或者牛肉末也可以）
6.快速滑动肉末，翻炒变色
7.倒入酱油，加入胡萝卜丁继续翻炒
8. 翻炒至胡萝卜枯萎
9. 放入土豆丁继续翻炒，加盐（因为黄瓜丁已经加盐了，这块可以加少许盐）
10. 最后加入黄瓜丁，大火快速翻炒，即可上桌
肉末炒粉丝
1、准备所需材料：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋、香菇干（其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋尖的部分）
2. 将粉丝和干香菇泡在水中软化（最好用冷水泡一下，急着用热水可以）
3.泡好的粉丝洗净，切成小块（泡前更容易切）
4. 将青蒜的白色和叶子分别切碎
5. 嫩笋干洗净挤干香菇切丁
6. 锅中加入更多油，倒入大蒜炒香
7. 倒入笋丁和香菇丁炒香
8.倒入肉末炒至变色
9.倒入沥干的粉丝翻炒
10. 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖搅拌均匀（粉丝可能会吸水，如果干了可以加点水或高汤）
11. 上桌前撒上青蒜叶
新鲜的纯瘦肉含有丰富的氨基酸和粗纤维，适合炒菜和饺子。如果把瘦肉做成肉末，可以搭配很多素菜。比如茄子碎、酸豆碎、油菜碎等，与荤素搭配，口感更好，更有营养健康。
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