尽管社会在不断进步，但很多人仍然喜欢饺子这一中国传统食品。这些从走遍大街小巷的饺子店就可以看出来，而且饺子的外观和味道都是一样的。种类很多，所以可以用来包饺子的食材真的有很多，比如猪肉、牛肉、鱼、虾等等，今天就给大家介绍一下白萝卜牛肉饺子的做法。
主料：牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉适量
调料：盐适量、生抽适量、小葱3个、生姜适量、料酒适量、香油适量、嫩肉粉5克、植物油适量
白萝卜牛肉饺子的做法
1. 牛肉馅，加入嫩肉粉、料酒和植物油拌匀，静置40分钟左右
2.姜切好，牛肉馅加入姜和250克水拌匀
3、白萝卜洗净，搓成细丝，入锅开水煮熟捞出。用手把水挤出来，放在砧板上，用刀切碎
4. 洋葱切碎
5. 牛肉馅加入萝卜和葱，再加入精盐、饺子馅料、酱油、香油拌匀。服务
饺子皮和饺子的制作过程（我没拍照，我猜大家都会，我会用文字描述）：
1. 面粉中加入水，搅拌至形成雪花状。用手揉成饺子面团，盖上湿布饧15分钟再揉（我家和饺子面面粉和水一般是100:60）
2. 将面团在案板上擀成长条状，然后分割成份。将面团压扁，擀成饺子皮
3.取一个饺子皮，把馅放在中间。月牙形饺子
4.锅里加足量水，烧开，放入饺子
5. 用漏勺将饺子沿锅边轻轻推开，以免饺子粘在锅底。当锅里的水沸腾时，倒入半碗冷水，再倒入半碗冷水，重复3次
6. 直到饺子肚鼓起来，用手按压饺子皮，饺子皮会很快弹起来，就熟了。立即取出。吃的时候可以根据自己的喜好蘸醋或者辣椒油。
以上为大家详细介绍了白萝卜牛肉饺子的做法，从饺子馅到皮，南方人做饺子皮可能有一定难度，别着急，可以去市场或者超市买现成的饺子皮，要自己做，会很方便。冬天吃白萝卜和牛肉饺子，可以为身体提供高蛋白质和维生素，这些都是身体需要的营养物质。
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