所谓银耳莲子汤，就是用银耳和莲子熬成的汤。这汤味道很甜，当然也很香甜可口。如果食用得当，可以清热健胃，具有一定的美容养颜作用。也是莲子。汤的营养价值非常丰富，但是需要注意的是，做银耳莲子汤的时候，可能口感会比较舒服，而且会加入大量的糖分，这样吃后很容易发胖。
大家都知道银耳本身是没有味道的，所以银耳汤会加糖熬煮。如果糖太多，汤就会太甜。如果你每天喝或喝很多，它会导致体重增加。银耳汤不仅能减肥，还能美容养生。银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。因此，可以每天吃不太甜的银耳汤。
银耳性温和、味甘、淡、无毒。具有滋阴补肾、润肺止咳的作用。具有养胃益气的作用，是养肺养阴的必备品。健康专家甚至认为，它的滋阴润肺功效堪比燕窝。因其物美价廉，人人皆可享用，而且不分四个季节。
银耳是保湿的，但不油腻和停滞。对阴虚火旺，人参不温的病人，是很好的滋补品。古人认为银耳是滋肺之药，用于治疗肺热咳嗽、干咳、痰中带血等。也可用于肠胃干燥、便秘、出血、不规则等。月经，还有动脉硬化、高血压等。
煮银耳莲子糖时，为了避免吃后发胖，可以少放糖，或者放一点其他的调味品。不管是什么补品，吃的时候一定要有分寸，不要因为好吃就咄咄逼人。吃，否则，即使吃白米饭也会导致身体发胖。一般来说，同样受寒或经常失眠的人，都适合喝银耳莲子汤。
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