相信很多人都吃过莲藕。可以说是一种比较常见的蔬菜。它可以生吃或煮熟。它也对我们的健康有益。有时在现代生活中，如果我们能多注意自己的健康饮食，那么调理身体和治疗一些疾病是非常有效的。
莲藕可以生吃，生吃和熟吃的效果是不一样的。
生食和熟食的效果也不同。
莲藕性寒，生食可清热润肺。做法可以是凉拌凉拌，也可以将鲜藕汁挤入鲜梨汁、甘蔗汁等混合，可治疗口渴、烦躁等症状，对缓解痤疮症状也有效果。生吃时，将莲藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片。
需要注意的是，脾虚胃寒易腹泻的人不宜生吃藕。莲藕煮熟后由寒转温，可健脾开胃，止泻固精。另外，经常用脑的人多吃莲藕，可以补血益髓，安神强脑；女性吃莲藕可以达到调血、养血、调理面色的功效。藕可制成鲜藕炖排骨、虾藕丝、鱼香藕丝、糯米藕、藕肉丸、藕肉饺子、藕粥等。
莲藕可以生吃也可以煮熟吃，营养保健价值不一样，希望大家在注意了上述食疗方法的营养保健作用后，在生活中可以科学的使用。食物可以帮助自己保持健康并添加更多营养。
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